みなさんこんにちは！
RONです。
今回は11月8日放送予定の「情熱大陸」に江戸前寿司職人で、鮨なんばの店主である難波英史さんが出演予定ですので…
鮨なんばの場所や営業時間の情報、また予約が取れないほどの人気店で、予約を取る為の方法などを紹介していきたいと思います。
目次
難波英史さんのプロフィールについて
まずは難波英史さんのプロフィールからご紹介していきたいと思います。
https://www.instagram.com/p/CGoYMmYAKDy/
・名前：難波英史（なんばひでふみ）
・生年：1974年(2020年11月現在46〜47歳)
・出身地：東京都
・職業：江戸前寿司職人
・所属：鮨なんば店主
難波英史さんは「鮨なんば」の店主であり、日本の中で最も評価の高い江戸前寿司職人として知られています。
実は意外にも、難波英史さんは銀座などの老舗の寿司店で修行したというわけではなく、アルバイトで寿司屋を経験してから寿司職人を目指したそうです。
そして、地元にある小さなお寿司屋さんで修行を重ねました。
32歳の時に独立し、阿佐ヶ谷で「鮨なんば」をオープンさせます。
こうした名門寿司店で修行をしていなかったのにも関わらず、こうした江戸前寿司職人の中でも最も高い評価を得られているのは相当な異才の持ち主なのかもしれません。
「鮨なんば」の場所と営業時間は！？弟子の高岡俊輔さんのお店「鮨しゅん輔」も公開！！
そんな鮨なんばですが、場所と営業時間については以下の通りとなります。
・名称：鮨なんば日比谷
・所在地：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷3階
・電話番号：03-6273-3334
また、難波英史さんの弟子である高岡俊輔さんに、それまで営んでいた阿佐ヶ谷店を任せており、こちらもかなりの人気となっています。
・店舗名：鮨しゅん輔 阿佐ヶ谷
・所在地：東京都 杉並区 阿佐谷南 3-44-4 B1F
「鮨なんば」や「鮨しゅん輔」は予約が取れないくらい大人気！？芸能人も御用達！？
実は難波英史さんや弟子の高岡俊輔さんのお店は非常に予約が埋まっており、予約が中々取れないということで話題になっています。
コチラが予約サイトになります。
https://omakase.in/r/nm181004
11月8日時点では予約が全然できませんね・・・
11月15日に次回予約受付をするそうです。
とはいえ、予約ルールも設けている様で、毎月15日に2ヶ月先末日までの予約を受付開始するそうです。
コロナ禍であっても、予約9ヶ月待ちの超人気寿司店で、すごい時だと1年先まで予約が埋まる超人気店だそうです。
なので、簡単に予約出来る様なお店ではないみたいですね。
本当に毎回チェックしておかなければ、予約がすぐ埋まってしまうでしょう。
ちなみに、芸能人も御用達のお店だそうで、タレントの薬丸裕英さんや鈴木福くんなども来店されているそうです。
「鮨なんば」はテイクアウト可能！？
そんな予約が非常に詰まっている状態であると、「テイクアウトは可能なのか？？」が気になるところですよね？？
テイクアウトについてはどうやら可能の様です。
マグロ太巻きとマグロチラシのテイクアウト情報がありました。
（https://eatwant.jp/foods/2798/index.html より抜粋）
ただ、弁当も予約を取る必要があるなどの可能性がありますので、一度電話確認してみるのもありでしょう。
「鮨なんば」が大人気な理由は・・・！？
難波英史さんの寿司の魅力と言えば、なんと言っても、「シャリとネタの適切な温度を管理して握っている」というところですね。
こうした温度設定を意識することで、よりお寿司の美味しさも引き立つそうです。
他のどの店にいっても、シャリとネタの温度管理をしているお寿司屋さんは滅多にありませんよね？？
まとめ
以上が難波英史さんとそのお店である「鮨なんば」の情報となります。
1年先まで予約でいっぱいだと、一度はどんな味なのかを堪能してみたくなりますよね？？
記念日などの予定が決まっている人がいれば、1年先に予約してみても良いかもしれません。
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